Il y a apparemment un petit bug gênant dans la version 11.04 d'Ubuntu qui concerne le réglage de l'heure. Que l'on clique sur "Date & heure" dans le menu Système/Préférences ou sur "Réglage de la date et de l'heure" dans l'applet horloge du tableau de bord, rien ne se lance.
Le bug ne se manifeste pas systématiquement et concerne le processus indicator-datetime. Il est tracé sur https://bugs.launchpad.net/ubuntu sous le numéro #751175.
La solution actuelle après un échec de lancement (pour ceux qui ne sont pas trop à l'aise avec l'anglais) consiste à lancer un terminal, afficher les processus en cours avec la commande "ps aux", repérer le numéro du processus indicator-datetime et le supprimer avec la commande kill. La tentative suivante pour afficher la fenêtre de réglage de la date et l'heure fonctionnera correctement.